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1 条结果 "culinary"
The Hong Kong University of Science and Technology
由香港科技大学在平台提供，本课程介绍烹饪、食品制备和美食享受背后的科学原理。基于生物学、化学和物理学，课程探讨味觉生理学、地理和文化对食物的影响以及风味增强的科学。