無料で取得できるオンライン資格・証明書一覧【2026年最新】
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Certificates
2 件の結果 "chemistry"
初級
科学と料理：高級料理からソフトマター科学へ -- Harvard University
Harvard University × HarvardX
このハーバード大学のコースは料理と科学の交差点を探求し、化学、物理学、工学の原理が日常の調理技術をどのように支えているかを明らかにします。ハーバードの研究者と世界的に有名なシェフが指導し、食品分子、熱伝達、化学反応、そしてそれらが風味、食感、保存にどう影響するかを学びます。
⏱ 16 weeks (2-3 hours/week) 期限なし
初級
美食の科学 -- HKUST
The Hong Kong University of Science and Technology
香港科技大学が提供するこのコースは、料理、食品調理、食事の楽しみの背後にある科学的原理を紹介します。
⏱ 18 hours 期限なし