Formations en Ligne Gratuites avec Certificat - 2026
Decouvrez les meilleures formations en ligne gratuites avec certificat. IT, marketing digital, IA et plus. Boostez votre CV avec des certifications reconnues.
Certificates
5 résultats "food-science"
Science et cuisine : de la haute cuisine à la science de la matière molle -- Harvard University
Harvard University × HarvardX
Ce cours de Harvard explore l'intersection de la cuisine et de la science, révélant comment les principes de la chimie, de la physique et de l'ingénierie sous-tendent les techniques culinaires quotidiennes. Dirigés par des chercheurs de Harvard et des chefs de renommée mondiale, les apprenants étudient les molécules alimentaires, le transfert de chaleur, les réactions chimiques et leur impact sur la saveur, la texture et la conservation. Le cours peut être audité gratuitement sur la plateforme de cours avec accès à certains supports.
La science de la gastronomie — HKUST
The Hong Kong University of Science and Technology
Proposé par l'Université des sciences et technologies de Hong Kong sur la plateforme de cours, ce cours présente les principes scientifiques derrière la cuisine, la préparation des aliments et le plaisir de manger. Avec une base solide en biologie, chimie et physique, le cours explore des sujets tels que la physiologie du goût, les influences géographiques et culturelles sur les aliments et la science de l'amélioration des saveurs.
Nutrition et santé — Université de Nanjing
Nanjing University
Proposé par l'Université de Nanjing dans le cadre du MOOC de l'Université de Chine (icourse163), ce cours couvre les connaissances fondamentales en nutrition, notamment la structure chimique, les fonctions physiologiques et les sources alimentaires de sept grandes catégories de nutriments. Il explore la valeur nutritionnelle de divers groupes alimentaires et la relation entre la nutrition et les maladies chroniques telles que le diabète, l'hypertension et le cancer.
Certificat de science de la nutrition de Stanford
Stanford University
Le cours Introduction à l'alimentation et à la santé de l'Université de Stanford explore l'impact des choix alimentaires sur la santé, en couvrant la science de la nutrition, les systèmes alimentaires et les approches fondées sur des données probantes pour une alimentation saine.
Alimentation, nutrition et santé -- Université et recherche de Wageningen
Wageningen University & Research
Un programme de certificat professionnel de l'Université et de recherche de Wageningen sur la plateforme de cours, enseigné par le professeur Sander Kersten, un expert mondial de premier plan en nutrition. Le programme couvre les macronutriments et la surnutrition, les micronutriments et la malnutrition, ainsi que la sécurité alimentaire, aidant les apprenants à analyser et à interpréter les informations nutritionnelles pour adopter un mode de vie plus sain.