Cursos Online Gratis com Certificado - Atualizado 2026
Descubra cursos online 100% gratis com certificado. TI, marketing digital, IA e muito mais. Aprenda de graca e impulsione sua carreira com certificados reconhecidos.
Certificates
5 resultados "food-science"
Ciência e Culinária: Da Alta Culinária à Ciência da Matéria Suave - Universidade de Harvard
Harvard University × HarvardX
Este curso de Harvard explora a interseção entre culinária e ciência, revelando como os princípios da química, da física e da engenharia sustentam as técnicas culinárias cotidianas. Liderados por pesquisadores de Harvard e chefs de renome mundial, os alunos investigam as moléculas dos alimentos, a transferência de calor, as reações químicas e como elas afetam o sabor, a textura e a preservação. O curso pode ser auditado gratuitamente na plataforma do curso com acesso a materiais selecionados.
A Ciência da Gastronomia - HKUST
The Hong Kong University of Science and Technology
Oferecido pela Universidade de Ciência e Tecnologia de Hong Kong na plataforma do curso, este curso apresenta os princípios científicos por trás da culinária, da preparação de alimentos e do prazer dos alimentos. Com uma forte base em biologia, química e física, o curso explora tópicos como a fisiologia do paladar, as influências geográficas e culturais nos alimentos e a ciência do realce do sabor.
Nutrição e Saúde - Universidade de Nanjing
Nanjing University
Oferecido pela Universidade de Nanjing no MOOC da Universidade da China (icourse163), este curso cobre conhecimentos básicos de nutrição, incluindo a estrutura química, funções fisiológicas e fontes alimentares de sete categorias principais de nutrientes. Explora o valor nutricional de vários grupos de alimentos e a relação entre nutrição e doenças crônicas como diabetes, hipertensão e câncer.
Certificado de Ciência da Nutrição de Stanford
Stanford University
O curso de Introdução à Alimentação e Saúde da Universidade de Stanford explora como as escolhas alimentares impactam os resultados de saúde, abrangendo ciência da nutrição, sistemas alimentares e abordagens baseadas em evidências para uma alimentação saudável.
Alimentação, Nutrição e Saúde - Universidade e Pesquisa de Wageningen
Wageningen University & Research
Um programa de certificação profissional da Wageningen University & Research na plataforma do curso, ministrado pelo Prof. Sander Kersten, um especialista líder global em nutrição. O programa cobre macronutrientes e supernutrição, micronutrientes e desnutrição e segurança alimentar, ajudando os alunos a analisar e interpretar informações nutricionais para construir estilos de vida mais saudáveis.